Cinnamomum zeylanicum (Ceylan) est celle que l'europe à adoptée pour son arôme délicat.
La C. Cassia ou aromaticum de (Chine) est la plus répandue dans le monde.
Elle est connue dans le monde déjà chez les Egyptiens de l'antiquité qui l'utilisaient pour les parfum et était un des composant de la mixture!! qui embaumait les morts.
En médecine Indienne, elle est utilisée pour renforcer l'organisme et permettre l'assimilation d'autres remèdes.
Elle est conseillé en cas de grande fatigue et de sensation de froid due à une maladie grave ou à un stress prolongé.
Elle soulage lors de reffroidissements, fièvres et toux, mais aussi pour améliorer la circulation sanguine (tisane ou huile massage + HE* attention très irritant & brualant!) et en cas de trouble de la digestion avec douleurs et gaz, diarrhée ou irritation de l'intestion.
On peut en mâcher un petit morceau quand on a un rhume avec le nez qui coule!
Enfin il est le principal ingrédient pour certain vins aphrodisiaques dont celui -ci :
Le parfait Amour (liqueur traditionnelle) :
1 bâton de cannelle (15cm)
1 cuil. à soupe de thym frais ou séché
1/4 de gousse de vanille
1 cuil. à café de graines de coriandre
1/2 cuil. à café de graines de coriandre
1/2 cuil. à café de macis ( qui est la fleur de la muscade ou plutôt la fine peau qui l'entoure quand elle est en noix.
le zeste d'un petit citron
600 ml de cognac/ Rhum brun (bien évidemment la qualité compte pour l'éllaboration du breuvage)
250 gr de miel
300ml d'eau
Ecrasez tous les ingrédients secs dans un mortier, incorporer le Cognac/ou/ Rhum et laissez reposer 2 semaines au frais en remuant de temps en temps.
Filtrez.
Faire fondre le miel dans l'eau chaude et l'ajouter au cognac épicé.
Ne pas utiliser à dose médicinales pendant la grossesse. Mais l'usage culinaire est permis.
Dans re7 qui se mange " les toasts à la cannelle"
Une autre façon d'enrichir son alimentation en hiver, ou pour retrouver un peu d'énergie.
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